Velouté de potiron à la muscade

Ingrédients

  • 1 potiron ou potimaron
  • 1 gousse d’ail
  • 2 échalottes
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive ou colza
  • Miel
  • Muscade

Préparation

  1. Passez 1 minute le potiron au micro-ondes pour le « ramollir » un peu…
  2. Émincez les échalotes et la gousse d’ail
  3. Faites-les revenir dans un peu d’huile
  4. Epluchez le potiron et découpez-le en cubes
  5. Rajoutez dans la casserole et couvrez d’eau
  6. Ajoutez un peu de miel (1 grosse c. à soupe)
  7. Couvrez et laissez mijoter 30 minutes
  8. Ajoutez la muscade et une noix de beurre avant de mixer le velouté. Servez bien chaud !