Tartine à l’avocat

Tartine à l’avocat

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre blanc
  • 4 œufs
  • 4 tranches de pain Bon Matin 100% Blé Entier sans gras, sans sucre
  • 1 avocat coupé en lanières
  • 1 tomate coupée en tranches
  • sel et poivre au goût
  • 30 ml (2 c. à soupe) de petites feuilles de basilic

Preparation

  1. Dans une casserole, porter 2 litres (8 tasses) d’eau et le vinaigre à ébullition. Casser chacun des œufs dans une tasse. Diminuer l’intensité du feu pour que l’eau frémisse doucement. Faire glisser délicatement les œufs dans l’eau. Éteindre le feu, couvrir la casserole et laisser pocher les œufs 4 minutes. Égoutter sur du papier absorbant.
  2. Pendant ce temps, faire griller les tranches de pain au grille-pain.
  3. Garnir chaque tranche de pain d’avocat, de tomate et d’un œuf poché. Saler et poivrer. Garnir de basilic.