Tarte brocoli, chou-fleur et crevettes

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 80 ml d’eau
  • 80 ml d’huile d’olive
  • 1/2 sachet de levure alsa
  • 1 tête de brocolis
  • 250 g de chou-fleur
  • 250 g de crevettes
  • 20 cl de crème épaisse
  • 4 oeufs
  • 50 g de parmesan en en copeaux

Préparation

  1. Faire une pâte brisée avec la farine, la levure, 1 pincée de sel, l’huile et l’eau tiédie, foncer un moule et mettre au frigo 30 minutes.
  2. Pendant ce temps faire blanchir les légumes, ils doivent rester croquants, décortiquer les crevettes.
  3. Sortir le fond de tarte du frigo, ajouter la garniture, battre les œufs avec la crème, saler, poivrer, ajouter le parmesan, ajouter l’appareil sur les légumes.
  4. Préchauffer le four à 200°C, thermostat 7. Enfourner pendant 30 minutes, attendre un peu pour démouler et mettre sur une grille.
  5. Servir avec une salade de mâche.