Poulet gratiné au parmesan

Ingrédients

  • 4 poitrines de poulet sans peau (environ 600 g – 1 1/3 lb)
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de sauce tomate et basilic
  • 80 ml (1/3 de tasse) de parmesan râpé
  • 125 ml (1/2 tasse) de mozzarella râpé
  • 1 brocoli
  • 225 g (1/2 lb) de spaghettinis
Prévoir aussi:
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d’ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ assaisonnements italiens

Preparation

  1. Remplir une casserole d’eau froide. Saler, puis couvrir et porter à ébullition.
  2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Saisir les poitrines de poulet de 2 à 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Réserver dans une assiette.
  3. Dans la même poêle, cuire l’oignon et l’ail de 2 à 3 minutes.
  4. Ajouter la sauce tomate et les assaisonnements italiens. Porter à ébullition à feu doux-moyen.
  5. Cuire les pâtes al dente dans la casserole d’eau bouillante.
  6. Remettre les poitrines de poulet dans la poêle, puis garnir de parmesan et de mozzarella. Cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  7. Pendant la cuisson du poulet, remplir une autre casserole d’eau froide. Saler, couvrir et porter à ébullition. Cuire les couronnes de brocoli de 2 à 3 minutes dans l’eau bouillante. Égoutter.
  8. Égoutter les pâtes cuites.
  9. Servir les poitrines de poulet gratinées avec le brocoli et les pâtes.

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