Pommes de terre garnies à l’italienne

Pommes de terre garnies à l’italienne

INGRÉDIENTS :

  • 8 pommes de terre.
  • 200 g de citrouille.
  • 150 g de fromage râpé.
  • 100 g de tomates en conserve.
  • 1 feuille de laurier.
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  • 1 cuillère à soupe d’origan.
  • 1 cuillère à soupe de cumin, de sel et de poivre, selon vos goûts.
  • PRÉPARATION :

    1. Dans de l’eau salée, ajoutez votre feuille de laurier et de cumin et faites cuire vos pommes de terre pendant 50 minutes.
    2. Hachez les tomates et le fromage en gros morceaux, coupez les courges en julienne, lavez à l’eau bouillante puis à l’eau froide.
    3. Mélangez le fromage, les courges, les tomates et l’origan, et ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile et parsemez de poivre et de sel.
    4. Coupez un tiers des pommes de terre par le haut et retirez un peu de pulpe avec une cuillère pour que votre pomme de terre prenne une forme un peu arrondie et creuse.
    5. Garnissez vos pommes de terre en les mettant sur une plaque de cuisson graissée d’huile d’olive et faites chauffer au four à 200°c pendant 10 minutes.
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