Polpette au fromage

Polpette au fromage

Ingrédients

  • 4 tranches de pain dur ( boule )
  • 2 œufs
  • 3 cuillères à soupe de fromage au lait de brebis ( ou pecorino romano )
  • 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 1/2 gousse d’ail hachée
  • huile de friture
  • sel et poivre

Préparation

  1. Tremper le pain dans un peu d’eau.
  2. Dans un saladier les essorer et les émietter ( enlever la croûte du pain ).
  3. Faites chauffer votre huile ( pour moi dans un wok ).
  4. Ajouter les œufs, les fromages, le persil, l’ail, poivre et sel.
  5. Mélanger puis former des boules.
  6. Plonger les dans l’huile bien chaude. ( elles doivent être dorées )
  7. Les déposer sur du papier absorbant.
  8. C’est prêt !