Petits sablés cannelle et chocolat blanc

Ingrédients

  • 125 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 3 c.à café de cannelle en poudre
  • 1 c. à café d’extrait de vanille (ou 1 sachet sucre vanillé)
  • 1/2 c. à café de sel
  • 100 g de chocolat blanc
  • 150 g de farine
  • 50 g de sucre roux de canne

Préparation

  1. Faites fondre le chocolat blanc au bain marie ou au micro -ondes avec 1 c. à soupe d’eau. Rajoutez-y 2 c. à café de cannelle en poudre et mélangez bien. Déposez le chocolat sur un morceau de papier cuisson, étalez et mettez au congélateur 1/2 heure.
  2. Battez le beurre mou, rajoutez le sucre et faites mousser.
  3. Rajoutez l’oeuf, la c. à café restante de cannelle, la vanille et le sel
  4. Ajoutez progressivement la farine avec une spatule, puis pour finir, le chocolat blanc/cannelle que vous aurez coupé en petits morceaux après son passage au congélateur.
  5. Faites 2 rouleaux de cette pâte, et pour vous aider, roulez-les dans le sucre roux. Enroulez de film alimentaire et mettez au frigo au minimum une heure, au mieux, une nuit.
  6. Quand le rouleau de pâte a durcit, coupez en tronçons le 1/2 cm et disposez sur votre plaquette recouverte de papier cuisson.
  7. Enfournez à four chaud 180°C pendant 15 bonnes minutes. Laissez ensuite refroidir 5 minutes avant de déguster au goûter !