Pâtes à la crème de fromages

Ingrédients

  • 400 g de pâtes
  • 1/2 verre de lait
  • 100 g de roquefort
  • 2 grosses rondelles de chèvre
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • gros sel
  • facultatif : persil pour la décoration

Préparation

  1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, verser les pâtes et les faire cuire.
  2. Dans une petite casserole, faire fondre le roquefort et le chèvre avec le lait, la crème fraîche et la moutarde.
  3. Laisser cuire jusqu’aux premiers bouillons.
  4. Quand les pâtes sont cuites, les verser dans un plat de présentation ou dans des assiettes individuelles.
  5. Verser la crème de fromages au centre et agrémenter de persil frais pour la décoration.

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