Pancakes vegan et beurre de pomme

Ingrédients

  • 75g de poudre d’amande
  • 50g de Maïzena
  • 50g de farine de blé complet
  • 10g de sucre d’agave (ou tout autre sucrant)
  • 1 pincée de levure
  • 220g de lait d’amande
  • 75g de compote de pomme
  • Huile végétale pour la cuisson

Préparation

  1. Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs (poudre d’amande, Maïzena, farine, sucre, levure).
  2. Fouettez en ajoutant le lait et la compote.
  3. Laissez gonfler la pâte 10 minutes.
  4. Dans une poêle bien chaude, déposez un peu d’huile végétale et versez une petite louche de pâte épaisse. Lorsque de petites bulles apparaissent, retournez le pancake et laissez le cuire encore quelques minutes. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.