Omelette au chou kale et feta

Omelette au chou kale et feta

Profitez des bienfaits du chou kale en l’intégrant à votre omelette!

Ingrédients

  • 8 oeufs
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché
  • 1 contenant de feta de 200 g, égouttée et émiettée
  • poivre du moulin au goût
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de chou kale émincé
  • 1 petit poireau émincé
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 18 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux

Preparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans un bol, fouetter les oeufs avec les fines herbes et la feta. Poivrer.
  3. Dans une grande poêle allant au four, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire le chou kale, le poireau et l’ail de 2 à 3 minutes jusqu’à tendreté.
  4. Verser la préparation aux oeufs dans la poêle et remuer. Parsemer de tomates cerises. Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit prise.