Muffins-brownies aux pois chiches

Muffins-brownies aux pois chiches

Ces muffins au chocolat sont délicieux et très santé! Pas de farine et fait avec des pois chiches, je vous promets que vos enfants ne s’en rendront pas compte… et vous non plus!

Ingrédients

  • 1 boîte de pois chiches de 540 ml, rincés et égouttés
  • 3 œufs
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable
  • 80 ml (1/3 de tasse) de cacao
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’ huile de canola
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 250 ml (1 tasse) de poudre d’amandes
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat au lait

Preparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans le contenant du robot culinaire, mélanger les pois chiches avec les oeufs, le sirop d’érable, le cacao, l’huile et la vanille jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et onctueuse.
  3. Incorporer graduellement la poudre d’amandes et la poudre à pâte. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  4. Transférer la pâte dans un bol et y ajouter les pépites de chocolat. Remuer.
  5. Déposer des moules en papier dans les douze alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la pâte.
  6. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
  7. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.