Moelleux chocolat-betterave

Ingrédients

250g Betterave rouge cuite
200g Beurre demi-sel
180g Farine
175g Sucre
3 Oeufs
120g Chocolat noir

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C. Beurrer un moule à gâteau.
  2. Mixez la betterave en purée lisse. Faites fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux au bain-marie. Quand le mélange est fondu, ajoutez dans cet ordre : le sucre, les jaunes d’oeufs, la purée de betterave et la farine.
  3. Montez les blancs en neige, incorporez-les délicatement au mélange précédent.
  4. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 30 à 35 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.

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