Mini-burgers de crabe

Mini-burgers de crabe

Les burgers sur le barbecue? On adore! Imaginez avec une bonne galette de crabe… un délice!

Ingrédients

Pour les galettes:
  • 250 g (environ 1/2 lb) de chair de crabe, égouttée et hachée
  • 45 ml (3 c. à soupe) de chapelure nature
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
  • 1 oeuf battu
  • 1/2 branche de céleri hachée
  • sel et poivre au goût
Pour la sauce:
  • 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
Pour la garniture:
  • 1 concombre anglais finement émincé
  • quelques feuilles de mâche

Preparation

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients des galettes. Réserver au frais 30 minutes.
  2. Dans un autre bol, préparer la sauce en mélangeant la crème sure avec les zestes de lime. Réserver au frais.
  3. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Façonner 12 galettes d’environ 1,5 cm (2/3 de po) d’épaisseur de format légèrement plus grand que les pains.
  4. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les galettes de 3 à 4 minutes de chaque côté.
  5. Diviser les pains en deux et faire griller 1 minute sur le barbecue.
  6. Garnir chacun des pains de sauce, de rondelles de concombre, d’une galette de crabe et de mâche.