Lasagne à la bolognaise

Ingrédients

  • 500 g de viande hachée
  • 2 oignons
  • 4 champignons
  • 2 boîtes de tomates pelées
  • 1 boîte de pâtes à lasagne
  • lait
  • farine
  • noix de muscade
  • harissa
  • thym
  • ail
  • 1 sachet de gruyère
  • parmesan
  • mozarella
  • huile d’olive
  • 50 g de beurre

Préparation

  1. Préparer la sauce bolognaise :
  2. Faites revenir tout d’abord les oignons, les champignons émincés et l’ail avec un peu de beurre. Incorporez la viande hachée et laisser jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite. Mettez une pincée d’harissa.
  3. Ajoutez les 2 boîtes de tomates pelées. Mettez 2 c. à soupe d’huile d’olive. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que la sauce soit bien évaporée (environ 45 min).
  4. Préparer la béchamel :
  5. Faites cuire le beurre et ajoutez de la farine afin de former une boule uniforme. Ajoutez le lait nécessaire afin d’obtenir une béchamel onctueuse, mettez y un peu de noix de muscat.
  6. Faire cuire les pâtes à lasagne :
  7. Mettez sur le feu un volume d’eau, mettez-y les pâtes à lasagne avec un peu d’huile d’olives pour ne pas qu’elles collent entre elles. Laissez chauffer environ 10 min jusqu’à ce qu’elles soient molles.
  8. Préparation du plat :
  9. Étaler une première couche de béchamel dans le fond du plat. Mettez une couche de pâtes à lasagne (en recouvrant totalement la surface). Ensuite une autre couche de béchamel, une autre couche de pâtes à lasagne, une couche de sauce bolognaise, une couche de pâtes à lasagne, une couche de sauce bolognaise, une couche de pâtes à lasagne terminer par une couche de sauce bolognaise.
  10. Recouvrez de gruyère, saupoudrez de parmesan. Mettez au four pour une durée de 30 min.5 min avant la fin de la cuisson, mettez les morceaux de mozzarella sur le dessus. Une fois le plat cuit, laissez le 10 min à refroidir en dehors du four avant de déguster.