Kâak warka (marocain)

igrédients:

  • Farine 1kg
  • Beurre 400g
  • Eau de rose 350g
  • Poudre d’amande fine 500g
  • Sucre glace 200g

préparation:

1) Pâte kâak warka: Mélanger la farine avec le beurre en pommade ( à température ambiante). Ajouter l’eau de rose et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Laisser reposer quelques heures.

2) Farce amande: Allier la poudre d’amande et le sucre ensemble puis incorporer l’eau de rose afin d’obtenir une texture homogène.

3) Etaler la pâte en couche fine ( 1mm d’épaisseur ) à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Former la farce en des petits boudins ( 5cm)

5) Enrouler la farce avec la pâte. Assembler les deux extrémités pour former une rondelle bien ronde. Enfourner à 180° pendant 10 minutes .

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