Gaufres salées

Ingrédients :

  • 175 g de farine
  • 125 g de fromage blanc
  • 125 g de jambon haché
  • 125 g de gouda en dés ou râpé
  • 50 g de beurre mou
  • 15 cl de crème
  • 4 oeufs
  • 2 cuillères à soupe d’herbes hachées
  • 12 cl de lait
  • Du jus de citron
  • 1 cs de persil haché
  • Sel, poivre

Préparation :

1. Travaillez le beurre en crème, ajoutez les oeufs un à un en fouettant, puis la farine, le lait et le sel, enfin, le jambon, le gouda et le persil hachés très finement.
2. Beurrez généreusement votre moule à gaufres avec du beurre fondu (au pinceau ou au doigt), mettez 2 cuillères à soupe de pâte au milieu du moule, et faites cuire. Réservez au chaud (Four à 100°C – thermostat 3).
3. Mélangez le fromage blanc, la crème, les herbes quelques gouttes de jus de citron, sel, poivre, rectifiez l’assaisonnement.
4. Servez les gaufres chaudes, avec la sauce au fromage blanc.