Filet mignon farci à l’italienne

Ingrédients

  • 1 filet mignon 650gr
  • 1 boule de mozzarella
  • 6 tomates séchées
  • 1 gousse d’ail
  • 100gr de parmesan
  • herbes aromatiques
  • sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190°C
  2. Couper la mozza en petits morceaux
  3. Couper les tomates séchées en dès
  4. Hacher l’ail
  5. Ciseler les herbes ( persil, basilic )
  6. Fendre le filet mignon sur la longueur
  7. Poivrez et salez-le
  8. Mélanger la mozza, les tomates, l’ail et les herbes
  9. Farcir le filet avec cette farce
  10. Parsemer de parmesan
  11. Ficeler la viande
  12. Disposer dans un plat à gratin avec des légumes de votre choix
  13. Enfourner pendant 35 à 40 minutes