Croustilles et salsa en version maison

Ingrédients

Pour les croustilles:
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de coriandre moulue
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
  • 24 feuilles de pâte à wontons
Pour la salsa:
  • 1 boîte de tomates en morceaux ail et huile d’olive pour bruschetta de 540 ml
  • 1 poivron rouge coupé en deux
  • 1/2 oignon rouge coupé en dés
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
  • 1 jalapeño épépiné et haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée

Preparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive avec le cumin, la coriandre moulue, la poudre de chili et les zestes de lime.
  3. Couper chaque feuille de pâte à wontons sur la diagonale pour obtenir 48 triangles. Badigeonner les triangles avec l’huile parfumée.
  4. Sur deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, déposer les triangles de pâte. Cuire au four de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les triangles de pâte soient dorés et croustillants.
  5. Dans le contenant du robot culinaire, réduire en purée la moitié des tomates et du poivron. Couper l’autre moitié du poivron en dés.
  6. Transférer la préparation aux tomates dans un bol, puis incorporer les dés de poivron et le reste des ingrédients de la salsa. Servir avec les croustilles.