Crevettes glacées aux ananas

Crevettes glacées aux ananas

Rien de plus appétissant qu’une assiette bien colorée ! Voici une recette de crevettes glacées qui ne manque pas punch !

Ingrédients

  • 1 boîte d’ananas en petits morceaux de 398 ml
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
  • 24 crevettes moyennes (calibre 31/40), crues et décortiquées
  • 7,5 ml (1/2 c. à soupe) d’huile de canola
  • 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en cubes
  • 1/2 oignon rouge émincé
  • 16 pois sucrés

Preparation

  1. Verser le jus d’ananas de la boîte dans un bol. Mélanger avec le miel, les zestes de lime et les crevettes. Laisser mariner au frais de 8 à 10 minutes.
  2. Égoutter les crevettes et conserver la marinade.
  3. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les crevettes 2 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette.
  4. Dans la même poêle, cuire les ananas, les poivrons, l’oignon rouge et les pois sucrés de 3 à 4 minutes.
  5. Verser la marinade réservée et remettre les crevettes dans la poêle. Cuire de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient caramélisées.