Chocolat chaud aux guimauves et crème de coco

Chocolat chaud aux guimauves et crème de coco

Le crémeux. Le sucré. Existe-t-il une saveur plus reconnaissable entre toutes que celle du chocolat chaud avec des guimauves? Cette recette vous offre ce fameux goût dont vous raffolez tant, avec des mini-guimauves pour couronner le tout. Idéal pour s’offrir une bonne tasse de réconfort les jours de grand froid.

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35%
  • 45 ml (3 c. à soupe) de noix de coco non sucrée râpée
  • 250 g (environ 1/2 lb) de chocolat noir 70%
  • 8 guimauves
  • 1 litre (4 tasses) de lait
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
  • 10 ml (2 c. à thé) de vanille

Preparation

  1. À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème à vitesse élevée jusqu’à l’obtention de pics mous. Ajouter la noix de coco et fouetter de nouveau jusqu’à l’obtention de pics fermes. Réserver au frais.
  2. Faire fondre 50 g (1 3/4 oz) de chocolat au micro-ondes sans remuer.
  3. Tremper la base des guimauves dans le chocolat fondu.
  4. Dans une casserole, mélanger le lait avec le sirop d’érable, la vanille et le reste du chocolat. Porter à ébullition à feu doux-moyen en remuant, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
  5. Répartir le chocolat chaud dans quatre tasses.
  6. Garnir chaque tasse de deux guimauves et de crème fouettée à la noix de coco.