Cheesecake citron framboise

Ingrédients

  • 50g de digestive biscuits.
  • 20g de beurre
  • 150g de philadelphia
  • 1 œuf
  • 50g de sucre
  • 1 citron bio
  • 1 poignée de framboises surgelées

Fond biscuité pour le cheesecake ( moule cercle 7,5 cm de diamètre )

  1. Préchauffez votre four à 160°
  2. Mixez les biscuits
  3. Mélangez-les avec le beurre fondu
  4. Déposez ce mélange dans un moule ( cercle ) et tasser le fond
  5. Enfourner 10 minutes

Préparation de cream cheese

  1. A l’aide d’un fouet électrique, battez le philadelphia avec l’œuf
  2. Ajoutez le sucre
  3. Prélevez le jus et les zestes du citron
  4. Incorporez-les à la crème
  5. Versez cette crème sur le fond du biscuit
  6. Mettre au four 30 minutes à 130°C
  7. Mixez les framboises afin d’obtenir un coulis épais
  8. Versez ce coulis sur le cheesecake
  9. Mettre au frais 3 heures
  10. Démoulez délicatement
  11. Servir très frais
    Bon appétit!

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