Boulettes de boeuf style Kefta Marocaine

Ingrédients

  • 300 g Viande de boeuf haché
  • Poivron rouge (1/2)
  • 1 oignon
  • Persil
  • Coriandre
  • Ail
  • Pois-chiches
  • 1 boite de chair de tomate
  • Graine de couscous (blé)
  • Epices: cumin (principalement)

Préparation

  1. Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile, ajouter l’ail,
  2. Hacher les herbes, mélanger avec les épices, la viande hachée, les oignons,
  3. Faire bouillir 1/4 L d’eau pour 250g de semoule, laisser la graine gonfler dans un récipient avec l’eau bouillante + 1CS d’huile d’olive.
  4. Commencer à faire dorer les boulettes dans une poelle avec un peu d’huile 3 minutes, les retourner et encore 3 minutes.
  5. Couper le poivron rouge en cubes, et rajouter aux boulettes avec un peu d’oignon émincé, la pulpe de tomate, les pois-chiches, un peu d’épices (cummin, cannelle, …)
  6. Servir avec la semoule et des herbes fraiches (coriandre, persil plat)

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