Beignet de Poulet à la Ricotta

Ingrédients

  • 500g Viande hachée de banc de poulet
  • 2 càs Ricotta
  • 2 càs Oignon haché
  • 2 càs Persil haché finement
  • 1 càs Zeste de citron
  • Une pincée Noix de muscade en poudre
  • Sel
  • Panure
  • 80g Chapelure
  • 2 Jaune d’oeuf
  • Sauce ketchup
  • 25 cl Coulis de tomate
  • 1 càs Sirop d’érable
  • 1 càs Sauce de soja
  • Une pincée Piment d’Espelette
  • Sel

Préparation

  1. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients.
  2. Malaxez-les avec les mains.
  3. Ensuite plongez-les dans un bol de deux jaunes d’œuf
  4. Les repassez juste après dans une assiette de chapelure fine, tapotez les ensuite pour retirer l’excédent de la chapelure.
  5. Faites les cuire dans une poêle huilée légèrement à feu moyen doux 7 minutes de chaque côté.
  6. Préparation de la sauce ketchup :
    Dans une casserole faites mijoter 25 cl de coulis de tomate avec, le sirop d’érable, la sauce soja, sel et piment d’Espelette et Laissez mijoter 5 minutes tout en remuant à l’aide d’une cuillère en bois.
  7. Présentez vos beignet de poulet à la ricotta avec une salade et sa propre sauce ketchup fait maison et dégustez .

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